José MUNNIX, producteur d’un fromage fermier au lait cru.Des décisions d’aujourd’hui dépendront la santé et le bien-être des générations futures.citoyens attendent une réaction en ce sens de la part des autorités concernées. atteste que de nombreuxtout point de vue. La pétition qui circule actuellement sur internet (https://15719.lapetition.be/ plus de 4000 signatures en deux jours) normes spécifiques pour les artisans locaux, tout en évitant un hygiénisme contreproductif àdirigeants politiques ne décident de revoir le fonctionnement de l’AFSCA en adoptant desprobablement de la disparition totale des petits producteurs locaux. A moins que lesjour. Ce sera le royaume des grandes multinationales et de leurs satellites qui se réjouirontprochaines années, un monde aseptisé et inondé de produits insipides est en train de voir leAu vu de l’approche prônée sur le terrain par l’AFSCA sur le territoire belge pour les dixl’immunodéficience, voire de nombreux cancers …être un environnement aseptisé où s’accumulent les allergies, l’obésité, l’anémie ouaucune distinction entre un aliment naturel et les produits industriels. Son eldorado sembled’assurer la mise en application de ces normes, dont l’AFSCA. Cette institution ne faitscandales alimentaires. Tout cela, avec la totale collaboration des organismes chargésprofit à court terme au détriment bien souvent de la population touchée par les différentsréglementation sur la Listéria Monocytogènes ) et dont le seul soucis est la rentabilité et leissus bien souvent les normes édictées en matière alimentaire à l’échelon européen (voire laPeut-on en dire autant de la production alimentaire des grands lobbys industriels d’où sontrègles en la matière et de l’humain.constater qu’elle détruit ou soumet ces petits artisans à ses diktats au-delà du respect desavoir-faire ainsi que des règles en la matière bien interprétées; à l’inverse, force est dedevrait soutenir et encourager dans le respect de l’indépendance du producteur, de sonquête d’une alimentation plus saine produite par des artisans locaux. Là où l’AFSCAfournir des produits naturels de qualité à la population. Celle-ci étant de plus en plus ende petites PME (voir la presse régionale à ce sujet) dont le seul tort est d’être soucieux depoussant à la cessation d’activité toute une série de petits artisans, de petits indépendants ouDans notre région, l’AFSCA fait preuve d’une efficacité destructrice redoutable envéritable boulevard à ses effets pathologiques.contrairement au produit pasteurisé dont l’absence microbienne naturelle est unMonocytogènes du fait de son environnement enzymatique et microbien présent,produit au lait cru est mieux à même de contrer la présence de Listériaà même de faire face du fait de la présence microbienne déjà existante. Dès lors, unconsommation par son absence totale de barrière microbienne naturelle auquel le lait cru estpasteurisé ouvert à la contamination microbienne est bien plus dangereux à lapopulation de demain puisque certaines institutions semblent avoir oublié que le laitLe fond du problème est de savoir quelle qualité de nourriture on souhaite fournir à lad’intimidation, diffamation …descente ainsi que pour d’autres chefs d’accusation tels que abus de pouvoir, tentativedéposer plainte à l’encontre des actes irréguliers commis par l’AFSCA lors de sa dernièreAu regard de l’évolution de ce dossier, la Fromagerie MUNNIX se réserve le droit dece dossier pour d’éventuelles poursuites judiciaires.série de documents afin de parfaire leur montage administratif en cours, sur l’ensemble del’AFSCA ont également remis à José MUNNIX, en présence de plusieurs témoins, unecomplètement blanchi de tous ses dysfonctionnements dans cette affaire. Les agents deCet organisme aurait alors pu proclamer haut et fort l’excellence de son travail et êtredangereux”.médias dans lequel José Munnix reconnaissait que son fromage est “potentiellementun communiqué de presse -à valider par elle- destiné à être communiqué à l’ensemble desDe plus, lors de cette descente, les représentants de l’AFSCA ont voulu le forcer à rédigerproducteur José MUNNIX, en l’intimant de signer un Projustitia auto-incriminant.13/05/2015 dans cette ferme. Les agents de l’AFSCA ont tenté, en vain, d’intimider leIl faut savoir qu’une descente de l’AFSCA, escortée par la police, a eu lieu ce mercredielle agit et s’exprime dans certains médias pour rendre compte de cette situation.l’échelle nationale, voire à l’échelle internationale, quand on voit la façon outrancière dontManifestement, il semble ici que le souci de l’AFSCA est de ne pas perdre la face àactes.réglementation qu’elle interprète unilatéralement à sa façon pour justifier l’ensemble de sesrentabilité mais simplement parce que cette institution publique se retranche derrière unesemblent plus être qu’une question de quelques jours, non pas pour une question denotamment concernant la fromagerie MUNNIX. En effet, les activités de cette dernière neCes belles affirmations sont totalement contredites par le comportement de l’AFSCAefficacité en progression constante».résultats. Les articles dans la presse quotidienne témoignent de sa visibilité et de sontransparence, la culture de l’entreprise étant dès le départ fortement orientée vers lesconsidérée parmi les services publics comme un exemple de professionnalisme et del’AFSCA oeuvre dans l’intérêt du consommateur et des entreprises.
L’AFSCA est souventDans l’introduction de cette publication, on peut lire : « Voilà déjà plus de 10 ans quel’approche belge concernant la sécurité alimentaire au cours de ces dix dernières années.la Sécurité de la Chaîne Alimentaire (AFSCA), figure une publication officielle précisantParmi toute une série de documents disponibles sur le site internet de l’Agence Fédérale deproduits artisanaux fabriqués au lait cru.Toutefois, l’AFSCA exige aujourd’hui l’absence totale de Listéria Monocytogènes dans leslimites totalement acceptables selon la réglementation européenne actuellement en vigueur.d’une infime quantité de Listéria Monocytogènes dans quelques fromages et ce, dans desremise en cause par l’AFSCA qui, suite à des contrôles répétitifs, a décelé la présenceAujourd’hui, l’existence de la fabrication de fromage de Herve au lait cru de cette ferme estpropre au Pays de Herve.alimentaire et à l’entière satisfaction de tous ses clients.
Il s’agit d’un savoir-faire patrimonialfromages de Herve au lait cru, sans avoir jamais engendré la moindre intoxicationA la ferme MUNNIX, plusieurs générations se sont succédées pour produire et vendre desCommuniqué de presse du 15/05/2015.
Signez la pétition https://15719.lapetition.be/
