L’attuale sistema di produzione, distribuzione e consumo del cibo favorisce la produzione industriale, mettendo in crisi il sistema di produzione agricolo contadino, produttore dell’80% del cibo consumato a livello mondiale ( FAO – anno internazionale dell’agricoltura familiare 2014).

La grande distribuzione organizzata (GDO) oggi copre il 70% della distribuzione di alimenti, imponendo ai piccoli agricoltori condizioni di mercato che obbligano a ricorrere a lavoro sottopagato.

Crocevia realizza progetti, accanto ai lavoratori agricoli, per formare lavoratori e lavoratrici consapevoli dei propri diritti professionali e civili.